益生菌混懸液高剪切膠體磨

益生菌己經(jīng)是被所*的一類(lèi)具有特定保健功能的腸道微生物，益生菌因其 *的保健功能在食品和臨床應(yīng)益廣泛，其作用主要有：調(diào)節(jié)人體腸道微生物的生 存環(huán)境，促進(jìn)腸內(nèi)乳酸菌的發(fā)育和提高乳糖利用率等功效，起整腸作用;對(duì)慢性腸炎、腸易 激綜合征、腹瀉、便秘等胃腸道疾病均有一定的預(yù)防和治療效果；更具有調(diào)節(jié)人體免疫系 統(tǒng)、保護(hù)肝臟、降低血液中膽固醇、防止細(xì)胞老化和調(diào)節(jié)人體機(jī)能等多種作用。

膠體磨采用德國(guó)博格曼雙端面機(jī)械密封，在保證冷卻水的前提下，可24小時(shí)連續(xù)運(yùn)行。而普通乳化機(jī)很難做到連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)行，并且普通乳化機(jī)不能承受高轉(zhuǎn)速的運(yùn)行?？梢蕴幚砹看?，運(yùn)轉(zhuǎn)更平穩(wěn)，拆裝更方便,適合工業(yè)化在線(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，粒徑分布范圍窄，分散效果佳，*，物料100通過(guò)分散剪切

因益生菌制劑是用以對(duì)機(jī)體及其內(nèi)環(huán)境提供有益的活菌，改善人體微生態(tài)平衡。 因此，單位制劑所含活菌數(shù)是評(píng)價(jià)益生菌制劑的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。益生菌制劑中活菌數(shù)及其 存活時(shí)間與制劑劑型、儲(chǔ)存條件有非常密切的關(guān)系。由于絕大部分益生菌是厭氧或偏厭氧 活菌，一般怕光、怕熱、怕濕。溫度越高，濕度越大，活菌生存時(shí)間越短，尤其是液體制劑，處 于其中的微生物新陳代謝活躍.容易導(dǎo)致制劑變質(zhì)，導(dǎo)致活菌數(shù)損失殆盡。 

有研究表明，制劑中水分含量與益生菌存活時(shí)間成反比。各種劑型中，凍干粉制劑 所含益生菌存活時(shí)間長(zhǎng)，其次為顆粒劑、片劑，凝膠劑、膠囊劑以及水液體制劑，而水液體 劑的益生菌存活時(shí)間短。 

目前市場(chǎng)上各種益生菌制劑產(chǎn)品中，大多大多添加不同益生菌及各種功能性果蔬 食品發(fā)酵而制成的飲料、糖果制品、冰淇淋甜點(diǎn)等。

制備步驟：

(1) 配料前先將配料鍋及與灌裝機(jī)相連的管道、菌粉鍋及與配料鍋相連的軟管滅菌，并 先后用經(jīng)HEAP過(guò)濾裝置無(wú)菌過(guò)濾的熱風(fēng)，冷風(fēng)干燥，冷至室溫到30°C以下；

(2) 按比例稱(chēng)量中鏈酸甘油酯、植物油、蔗糖單甘酯、維生素 E、菌粉，備用；

(3) 將按方稱(chēng)量的中鏈酸甘油酯和蔗糖單甘酯投入帶攪拌受壓夾套鍋配料鍋中，將按 方稱(chēng)量的植物油投入另一個(gè)帶攪拌受壓夾套鍋配料鍋中，分別加蓋密封，夾套蒸汽加熱;蔗 糖單甘脂也可不加；

(4) 分別將兩個(gè)滅菌鍋夾套蒸汽加熱升溫，稍開(kāi)放氣閥放掉鍋內(nèi)空氣后關(guān)閉閥門(mén)，使溫 度升至121°C，保持20分鐘后，關(guān)閉夾套蒸汽，夾套通入冷卻水冷，邊冷卻，邊攪拌，冷卻至室 溫；

(5) 在活動(dòng)無(wú)菌室內(nèi)的層流罩下，將按方稱(chēng)量的菌粉和維生素 E加入菌粉鍋中，加蓋密 封并與配料鍋軟管以及中鏈酸酯滅菌配料鍋連接;維生素 E也可不加；

(6) 用經(jīng)無(wú)菌過(guò)濾的壓縮空氣將菌粉鍋中的菌粉全部壓入中鏈酸酯滅菌配料鍋中，同 時(shí)快速攪拌分散，加菌完成后，降低攪拌速度，慢慢攪拌，直至菌粉在中鏈酸酯或蔗糖單甘酯中 鏈酸酯溶液中全部均勻分散；

(7) 將已按配方稱(chēng)量并按上述步驟(4)滅菌冷卻的植物油慢慢加入中鏈酯滅菌配料鍋 中，邊加邊攪拌，加完后持續(xù)攪拌，直至中鏈酸酯、植物油和菌粉全面均勻分散混合，準(zhǔn)備灌 裝；

(8) 打開(kāi)通向灌裝機(jī)的閥門(mén)，配料鍋內(nèi)邊攪拌，邊灌裝，攪拌速度以始終保持菌粉在配 料鍋內(nèi)整體均勻分散為度，以確保每瓶產(chǎn)品中菌粉含量均勻。

研磨分散機(jī)是由膠體磨分散機(jī)組合而成的高科技產(chǎn)品。

一級(jí)由具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的轉(zhuǎn)子之間距離。在增強(qiáng)的流體湍流下。凹槽在每級(jí)口可以改變方向。
第二級(jí)由轉(zhuǎn)定子組成。分散頭的設(shè)計(jì)也很好的滿(mǎn)足不同粘度的物質(zhì)以及顆粒粒徑的需要。在線(xiàn)式的定子和轉(zhuǎn)子（乳化頭）和批次式機(jī)器的工作頭設(shè)計(jì)的不同主要是因?yàn)樵趯?duì)輸送性的要求方面，特別要引起注意的是：在粗精度、中等精度、細(xì)精度和其他一些工作頭類(lèi)型之間的區(qū)別不光是轉(zhuǎn)子齒的排列，還有一個(gè)很重要的區(qū)別是不同工作頭的幾何學(xué)征不一樣。狹槽寬度以及其幾何學(xué)特征都能改變定子和轉(zhuǎn)子工作頭的不同功能。

以下為型號(hào)表供參考：

益生菌混懸液高剪切膠體磨